食品供應鏈

食品供應鏈碳排放怎麼計算？要跟農民要資料嗎？

食品供應鏈的碳排放通常佔產品碳足跡的 60-80%，主要來自農業原料端。實務上不需要直接跟農民要數據—環境部和農業部有公布台灣主要農產品的排放係數（稻米、蔬菜、豬肉、雞肉等）。你只要提供原料採購量，乘以對應的排放係數就能估算。如果用的是進口原料，要用進口國的排放係數。