食品減碳

食品業減碳策略有哪些？從哪裡開始最有效？

食品業減碳三大熱點：(1) 蒸汽鍋爐—佔直接排放 40-60%，改用天然氣取代重油可減碳 25%，改用電鍋爐+綠電可減碳 80%；(2) 冷凍設備—更換高效壓縮機和低 GWP 冷媒，可減碳 15-30%；(3) 原料替代—用在地食材取代進口、用植物蛋白取代動物蛋白。第一步是先算出碳排放數據，找出你的排放熱點。