食品冷鏈

冷鏈碳排放怎麼算？冷凍食品碳足跡特別高嗎？

冷鏈碳排放來自兩個地方：(1) 冷凍/冷藏設備的用電—溫度越低耗電越高，-18°C 冷凍的耗電量顯著高於 4°C 冷藏；(2) 冷媒逸散—R-404A 等常用冷媒的 GWP 值高達 3922，少量洩漏就是大量碳排。僅考慮能源面，冷凍食品碳足跡比常溫食品高 20-40%（不含食物浪費減少效益），可以透過更換低 GWP 冷媒和改善冷凍效率來降低。